trichinellosis کیا ہے؟
Trichinellosis، جسے trichinosis بھی کہا جاتا ہے، کچا یا کم پکا ہوا گوشت کھانے سے ہوتا ہے جس میں Trichinella نامی کیڑے کی ابتدائی، ناپختہ شکل (لاروا) ہوتا ہے۔ یہ دنیا بھر میں پایا جاتا ہے، اکثر جنگلی جانوروں جیسے ریچھ، سؤر، یا والرس میں، لیکن گھریلو خنزیروں میں ہو سکتا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ میں عام نہیں ہے۔
ٹرائیچینیلوسس کس کو ہوتا ہے؟
وہ لوگ جو ٹریچینیلا کیڑے سے متاثرہ جانوروں کا کچا یا کم پکا ہوا گوشت کھاتے ہیں ان میں ٹرائیچینیلوسس ہونے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ تشویش کے گوشت میں ریچھ، جنگلی سؤر، جنگلی بلی، لومڑی، بھیڑیا، سیل یا والرس شامل ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں کامیاب کنٹرول پروگراموں نے زیادہ تر گھریلو خنزیروں میں اس بیماری کو تقریباً ختم کر دیا ہے، لیکن چوہوں اور دیگر جنگلی حیات کے ساتھ قریبی رابطے میں باہر پالے گئے خنزیروں میں ٹریچینیلا انفیکشن ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔
trichinellosis کیسے پھیلتا ہے؟
بیماری ایک شخص سے دوسرے شخص میں نہیں پھیلتی ہے۔ انسان کچا یا کم پکا ہوا گوشت کھانے کے بعد انفیکشن کا شکار ہو جاتا ہے جس میں Trichinella لاروا ہوتا ہے۔
trichinellosis کی علامات کیا ہیں؟
پیٹ میں تکلیف، متلی، الٹی، اسہال، تھکاوٹ، اور بخار اکثر ٹرائیچینیلوسس کی پہلی علامات ہیں۔ جوڑوں میں درد، پٹھوں میں درد، چہرے اور آنکھوں میں سوجن، سردی لگنا، سر درد، کھانسی، جلد پر خارش اور بعض اوقات قبض بعد میں بھی ہوتی ہے۔ بیماری کی شدت ہلکی یا بہت سنگین ہو سکتی ہے اور اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آلودہ کھانے میں پرجیویوں کا کتنا حصہ کھایا جاتا ہے۔ شدید انفیکشن کی صورت میں اعصابی نظام، دل اور سانس لینے میں دشواری ہو سکتی ہے۔ ہلکے سے اعتدال پسند انفیکشن کے لیے، زیادہ تر علامات چند مہینوں میں ختم ہو جاتی ہیں۔ تھکاوٹ، کمزوری، پٹھوں میں درد اور اسہال مہینوں تک رہ سکتے ہیں۔
نمائش کے کتنی دیر بعد علامات ظاہر ہوتی ہیں؟
علامات عام طور پر متاثرہ گوشت کھانے کے بعد 8–15 دنوں میں ظاہر ہوتی ہیں، جس کی رینج 5–45 دن ہوتی ہے۔ معدے کی علامات جیسے پیٹ میں درد، متلی، الٹی، اور اسہال بخار، پٹھوں میں درد، اور دیگر علامات سے پہلے ظاہر ہو سکتے ہیں، بعض اوقات انفیکشن کے بعد 1-2 دنوں تک۔
کیا ٹرائیچینیلوسس کے ساتھ ماضی کا انفیکشن ایک شخص کو مدافعتی بناتا ہے؟
ایک شخص جس کو ٹرائیچینیلوسس ہوا ہے اسے دوبارہ ہونے سے کچھ تحفظ حاصل ہو سکتا ہے۔
trichinellosis کی تشخیص کیسے کی جاتی ہے؟
Trichinellosis کی تشخیص خون کے ٹیسٹ یا پٹھوں کی بایپسی کے ذریعے کی جاتی ہے تاکہ Trichinella لاروا کی شناخت کی جا سکے۔
trichinellosis کا علاج کیا ہے؟
trichinellosis کے علاج کے لیے کئی نسخے کی دوائیں دستیاب ہیں۔ صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے شخص کی علامات، کچے یا کم پکائے ہوئے گوشت کی نمائش کی تاریخ، اور لیبارٹری ٹیسٹ کے نتائج کی بنیاد پر علاج کا فیصلہ کرتے ہیں۔ صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والوں کے لیے معلومات Trichinellosis کے CDC کلینیکل جائزہ یا cdc.gov/trichinellosis/hcp/clinical-overview/ پر دستیاب ہے۔
trichinellosis کو کیسے روکا جا سکتا ہے؟
سب سے اہم احتیاط اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ تمام تازہ گوشت، خاص طور پر سور کا گوشت اور سور کا گوشت اور جنگلی جانوروں کے گوشت کو محفوظ درجہ حرارت پر صحیح طریقے سے پکایا جائے۔ پکے ہوئے گوشت کے اندرونی درجہ حرارت کی پیمائش کے لیے فوڈ تھرمامیٹر استعمال کیا جانا چاہیے۔ گوشت کا نمونہ اس وقت تک نہ لیں جب تک وہ پکا نہ جائے۔ کچے اور کم پکے ہوئے گوشت سے پرہیز کرنا چاہیے۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت (USDA) تمام گوشت کی تیاری کے لیے درج ذیل کی سفارش کرتا ہے، بشمول جنگلی کھیل:
- گوشت کی پوری کٹائی کے لیے (پولٹری اور جنگلی کھیل کو چھوڑ کر): گوشت کے سب سے گھنے حصے میں رکھے ہوئے فوڈ تھرمامیٹر کے ساتھ ماپنے کے مطابق کم از کم 145° F (63° C) تک پکائیں، پھر تراشنے یا کھانے سے پہلے گوشت کو تین منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- پسے ہوئے گوشت کے لیے (مرغی اور جنگلی کھیل کو چھوڑ کر): کم از کم 160° F (71° C) تک پکائیں؛ زمینی گوشت کو آرام* وقت کی ضرورت نہیں ہے۔
- وائلڈ گیم کے لیے (پورے کٹ اور گراؤنڈ): کم از کم 160° F (71° C) تک پکائیں۔
- تمام پولٹری کے لیے (پورے کٹے اور گراؤنڈ): کم از کم 165° F (74° C) تک پکائیں، اور پوری پولٹری کے لیے گوشت کو تراشنے یا کھانے سے پہلے تین منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- دیگر احتیاطی تدابیر:
- کچے گوشت کو سنبھالنے کے بعد اپنے ہاتھ گرم پانی اور صابن سے دھو لیں۔
- صرف کیورنگ (نمک)، خشک کرنا، تمباکو نوشی، یا مائیکرو ویونگ گوشت کو مستقل طور پر متعدی ٹریچینیلا کو نہیں مارتا (حالیہ برسوں میں سی ڈی سی کو رپورٹ ہونے والے ٹرائیچینیلوسس کے کچھ کیسوں کی وجہ گھریلو بنا ہوا جھٹکے اور ساسیج تھے۔)
- کسی بھی کیڑے کو مارنے کے لیے سور کے گوشت کو 6 انچ سے کم موٹا 20 دن کے لیے 5°F (-15°C) پر منجمد کریں۔
- جنگلی کھیل کے گوشت کو منجمد کرنا، خنزیر کے گوشت کی مصنوعات کے برعکس، تمام کیڑے کو مؤثر طریقے سے نہیں مار سکتا کیونکہ جنگلی کھیل کے جانوروں کو متاثر کرنے والے کیڑے کی کچھ نسلیں جمنے کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں۔
- ہر استعمال کے بعد گوشت کی چکی کو اچھی طرح صاف کریں۔
* USDA کے مطابق، "ایک 'آرام کا وقت' وہ وقت ہے جو پروڈکٹ کو گرل، اوون، یا گرمی کے دوسرے ذریعہ سے ہٹانے کے بعد، آخری درجہ حرارت پر رہتا ہے۔ گرمی کے منبع سے گوشت کو ہٹانے کے بعد تین منٹ کے دوران، اس کا درجہ حرارت مستقل رہتا ہے یا بڑھتا رہتا ہے، جو پیتھوجینز کو تباہ کر دیتا ہے۔"
کیا ریاستہائے متحدہ میں trichinellosis عام ہے؟
انفیکشن زیادہ عام ہوا کرتا تھا اور عام طور پر کم پکا ہوا سور کا گوشت کھانے سے ہوتا تھا۔ انفیکشن اب نسبتاً نایاب ہے۔ 20ویں صدی کے وسط میں کیسوں کی تعداد میں کمی واقع ہوئی کیونکہ قانون سازی کی وجہ سے کچے گوشت کا کچرا گھوڑوں کو کھلانے، تجارتی اور گھریلو خنزیر کے گوشت کو منجمد کرنے، اور کچے یا کم پکے ہوئے سور کا گوشت کھانے کے خطرے سے متعلق عوام میں آگاہی تھی۔ موجودہ معاملات عام طور پر سور کے گوشت کی مصنوعات سے کم وابستہ ہیں اور اکثر کچے یا کم پکا ہوا جنگلی کھیل کے گوشت سے وابستہ ہیں۔
میں trichinellosis کے بارے میں مزید معلومات کیسے حاصل کر سکتا ہوں؟
- اگر آپ کو trichinellosis کے بارے میں خدشات ہیں، تو اپنے صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے سے رابطہ کریں۔
- اپنے مقامی محکمہ صحت کو کال کریں۔ آپ اپنا مقامی محکمہ صحت vdh.virginia.gov/health-department-locator/ پر تلاش کر سکتے ہیں۔
- مزید معلومات کے لیے cdc.gov/trichinellosis/about/ پر trichinellosis پر CDC صفحہ دیکھیں۔
ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیے پی ڈی ایف کھولتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیے دستاویز کھولتا ہے۔
ایک نئی ونڈو میں کھلتا ہے۔
بیرونی لنک نئی ونڈو میں کھل جائے گا۔ ورجینیا ڈیپارٹمنٹ آف ہیلتھ کی ویب سائٹ سے باہر نکلنے کے لیے لنک پر کلک کریں۔