کھانے کے معائنے سے کیا توقع کی جائے۔
- معائنے کے دوران، EHS خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کے عوامل پر مینیجر کے کنٹرول کا جائزہ لیتا ہے جس میں کھانے کی تیاری، کھانا پکانے کے دوران کھانے کا درجہ حرارت، ہولڈنگ اور سٹوریج، کھانے کو سنبھالنے کے طریقے اور ملازم کی صحت اور حفظان صحت شامل ہیں۔
- EHS اچھے ریٹیل طریقوں کا بھی جائزہ لیتا ہے بشمول آلات کی حالت اور جسمانی سہولیات۔
- اس کے بعد EHS اصلاحی منصوبے تیار کرتا ہے اور تعلیم اور نفاذ کے ذریعے عدم تعمیل کے حالات میں مداخلتوں کو لاگو کرتا ہے۔
معائنہ کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
فوڈ سروس کے اداروں کا کتنی بار معائنہ کیا جاتا ہے؟
خوراک کے اداروں کا معائنہ خطرے پر مبنی معائنہ کے نظام کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ کھانے کی تیاری کی پیچیدگی اور تعمیل کی تاریخ کی بنیاد پر، ایک اسٹیبلشمنٹ کا ہر 12 ماہ کی مدت میں ایک سے تین بار معمول کے مطابق معائنہ کیا جا سکتا ہے۔ ضرورت کے مطابق دیگر معائنے کیے جا سکتے ہیں۔
کیا معائنہ کا اعلان کیا گیا ہے (شیڈول شدہ)؟
عملی طور پر تمام معائنے (سوائے پہلے سے شروع ہونے والے معائنہ اور تربیت کے) غیر اعلانیہ بنیادوں پر کئے جاتے ہیں۔
ایک اہم خلاف ورزی کیا ہے؟
"اہم شے" کا مطلب ضابطہ کی ایک شق ہے، جس کی عدم تعمیل کی صورت میں، خوراک کی آلودگی، بیماری، یا ماحولیاتی صحت کے خطرے میں حصہ ڈالنے کے لیے دیگر خلاف ورزیوں کے مقابلے میں زیادہ امکان ہے۔
کیا کھانے کے معائنے کی مختلف اقسام ہیں؟
ہاں، کھانے کے معائنے کی کئی قسمیں ہیں۔ مزید جاننے کے لیے براہِ کرم خوراک کے معائنہ کی اقسام کی یہ فہرست دیکھیں۔
نفاذی کارروائیاں
محکمہ صحت مندرجہ ذیل قسم کے نفاذ کی کارروائیاں کرتا ہے:
صحت کے ممکنہ خطرے کے لیے کام کرنے کے اجازت نامے کی معطلی: اجازت نامہ معطل کر دیا جاتا ہے اور صحت عامہ کو یقینی بنانے کے لیے سہولت کے غیر محفوظ حصوں یا پوری سہولت کو استعمال کرنے سے روکنے اور باز رہنے کی ہدایت دی جاتی ہے۔ اجازت نامہ کو معطل کرنے کے لیے سماعت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن معطلی کے اثر میں آنے کے بعد سماعت کے لیے موقع دیا جانا چاہیے۔ صحت عامہ کے آنے والے خطرات کی وجہ سے بند ہونے کی وجوہات میں شامل ہو سکتے ہیں لیکن ان تک محدود نہیں ہیں:
- پانی نہیں۔
- سیوریج بیک اپ یا اوور فلو
- کوئی افادیت نہیں۔
- آگ
- کیڑوں کا حملہ
- آلودہ کھانا
- خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کا پھیلنا
- ناکافی ریفریجریشن
- سیلاب
کام کرنے کے اجازت نامے کی منسوخی: فوڈ اسٹیبلشمنٹ کے اجازت نامے ورجینیا فوڈ ریگولیشنز کے کسی بھی تقاضے کی سنگین یا بار بار خلاف ورزی کی وجہ سے منسوخ کیے جا سکتے ہیں۔ اجازت نامہ منسوخ کرنے سے پہلے، پرمٹ ہولڈر کو محکمہ صحت کے فیصلے کے خلاف اپیل کرنے کا موقع فراہم کیا جائے گا ۔ جب بھی منسوخی حتمی ہو جاتی ہے، منسوخ شدہ پرمٹ کا حامل نئے اجازت نامے کے لیے درخواست جمع کرا سکتا ہے۔ تاہم، نئے پرمٹ کے اجراء سے پہلے فوڈ اسٹیبلشمنٹ کو ورجینیا فوڈ ریگولیشنز کے تمام قابل اطلاق شرائط کو پورا کرنا ہوگا۔